About the Recipe
Ingredients
- 750 g blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 cl huile d'olive
- 15 cl crème fraîche ou lait de coco
- 50 g noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de gourma masala
- 2 cm gingembre frais râpé
- 3 pincées safran ou curcuma
Preparation
1. Mélangez dans un grand bol le gingembre, l'ail, le gourma et la moitié des noix de cajou avec l'oignon hachés finement. Ajoutez 1 verre d'eau et du sel à cette préparation. Ajoutez-y les morceaux de poulet, bien mélangez et laissez mariner au frigo pendant 3 heures.
2. Hachez le deuxième oignon, ajoutez-le avec de l'huile dans une grande casserole et faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons soient transparents. Ajoutez-y le poulet et sa marinade, laissez mijoter jusqu'à évaporation presque totale du jus. Ajoutez le yaourt, couvrez et laissez mijoter 20 à 30 min, à feu très doux. Mélangez le reste des noix de cajou, la crème fraîche (ou lait de coco) et le safran (ou curcuma), versez directement sur le poulet dans la casserole, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 5 min.